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Au service alimentaire, la prévention a bien meilleur goût !
Par Guy Bertrand, Lisette Duval | OP volume 41, numéro 3, septembre 2018
Au-delà du comptoir où vous choisissez votre repas, connaissez-vous tout le travail qui s’effectue derrière ? Nous vous proposons une visite des quatre grands secteurs qui composent un service alimentaire. Nous en profitons pour indiquer les risques les plus fréquents et quelques solutions possibles.