Sécurité des équipements et inspection de prévention

Par Lisette Duval | Sans pépins, vol. 19, no 3, Décembre 2017

L’inspection préventive des équipements et des appareils, particulièrement en cuisine, permet de s'assurer de leur bon fonctionnement. Elle est de rigueur pour la santé et la sécurité du personnel.