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Code : sp193006

Sécurité des équipements et inspection de prévention

Par Lisette Duval | Sans pépins, vol. 19, no 3, Décembre 2017

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L’inspection préventive des équipements et des appareils, particulièrement en cuisine, permet de s'assurer de leur bon fonctionnement. Elle est de rigueur pour la santé et la sécurité du personnel.